溯源鲁菜正宗，泸州老窖特曲中华美食群英榜济南站张榜收官

2020-12-31 09:42:58 来源: 榕城网

一席汇绝技，品赏泉城美食；一榜纳珍味，溯源鲁菜文化。

12月30日，由新华社民族品牌工程指导，泸州老窖特曲联合中国烹饪协会主办的"浓香正宗·中国味道"中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典济南站隆重举办。活动历时2个月，8位鲁菜宗师倾情助阵，齐鲁大地数百家餐饮名店逐鹿榜单，数百万人次投票打榜，最终评选出30家"中华美食群英榜·宴席餐饮名店"、10位"餐饮风云人物"、5家"中华美食群英榜·招牌好味道"。活动的成功举办也标志着中华美食群英榜第三季圆满落幕。

泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰，山东广播电视台齐鲁频道副总监郭常宏，中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任、中国烹饪领军人物高炳义等各界嘉宾，以及数百家餐饮企业代表共赏齐鲁正味、共赴舌尖上的文化盛宴。

正里循宗，共扬齐鲁正味

中华美食和中国美酒，都是中国文化的优秀载体，具有超越语言与穿越时空的强大传播力，二者作为最具代表的中国味道，是展现中华优秀传统文化魅力的窗口。

"今年的中华美食群英榜更加重视新媒体传播，不断加强与普通消费者的互动，也取得了更优异的成果。泸州老窖特曲希望通过中华美食群英榜引领大众对饮食文化的关注，开拓中华优秀传统文化传播的全新格局。"泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰为活动致辞时如是说。

对此，山东广播电视台齐鲁频道副总监郭常宏表示，"今年的中华美食群英榜不仅展现了鲁菜精湛的技艺，还解读了鲁菜制作背后深厚的文化底蕴，成为了品牌与媒体融合发展的示范性案例！"

中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任、中国烹饪领军人物高炳义也说到："当洋洋大观之鲁菜名品遇到了中国浓香型白酒技艺标准的制定者和引领者——泸州老窖特曲，我相信这就是'浓香正宗中国味道'的天作之和！"

以榜为号，群雄逐鹿榜单

美食与美酒，凝聚着中华民族绵延数千年的韵味，也承载着中华优秀传统文化薪火相传的魅力。

自公元1324年"制曲之父"郭怀玉发明"甘醇曲"开创浓香大曲酿造以来，历经5大宗师、23代人、近700年传承的泸州老窖酒传统酿制技艺，让泸州老窖特曲成为了浓香型白酒历史文化的缔造者、品质标准的制定者和酿造技艺的布道者。而泸州老窖酒传统酿制技艺也入选了我国首批"国家级非物质文化遗产名录"。作为中国最古老的四大名酒之一，泸州老窖特曲是唯一荣获历届全国评酒会"中国名酒"称号的浓香型白酒，是名副其实的"浓香正宗中国味道"。

同样，起源于春秋战国时期的鲁菜，作为中国八大菜系之首，是我国历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系，并以清香、脆嫩、味厚纯正著称，更成为宫廷菜的代表。泉城济南既是鲁菜的发祥地，也是闻名世界的史前文化——龙山文化的发祥地。这里山灵水秀，人才辈出，诗圣杜甫曾留下"济南名士多"的佳句，足见此地深厚的历史文化底蕴。

2019年，中华美食群英榜首次来到"四面荷花三面柳，一城山色半城湖"之美誉的泉城济南，泸州老窖特曲以一个传承者、弘扬者的身份，秉持"工匠精神"的初心，致力于为国人呈现鲁菜独到的品质、正宗的技艺和深厚的底蕴，一时之间传为佳话。2020年，中华美食群英榜再次在济南张榜布宴，泸州老窖特曲以酒邀八方贤达，探寻纯正的齐鲁舌尖风味，以更多元、更新颖的方式将鲁菜文化展示在大众视野中。

以味扬道，共鉴文化复兴

"每一部中华文化史都带着醉意"。美食与美酒同为中华优秀饮食文化的重要组成部分，自古以来一脉相承。作为中华美食群英榜有力的发起者、中华优秀传统文化坚定的传承者，自2018年以来，泸州老窖特曲连续三年在全国数十个省份三十余座城市开展了多场"中华美食群英榜"活动，把中华传统饮食文化以更新颖多元的方式带入了大众的视野。